Zetadvies voor de Perfecte Kop of Kan Thee
Voor een gebalanceerde en smaakvolle kop thee is de juiste verhouding van thee, temperatuur en trektijd belangrijk. Hier zijn onze aanbevolen richtlijnen:
- Alles begint met goede en super verse thee. Thee is heel lang te bewaren maar verliest langzaam de smaak. De thee kan in het moontea zakje bewaard worden. Sluit het zakje goed na gebruik en bewaar het op een donkere plek. De thee in een (afgesloten) blikje bewaren kan ook.
- Kook altijd vers koud water. Koud water bevat meer zuurstof en maakt de thee lekkerder.
- Gebruik voldoende thee maar niet te veel. Voor fijne thee is een theelepel per kop voldoende. Voor grove thee zoals witte thee of kruiden neem je iets meer. Een maatschep is ideaal voor het afmeten van de juiste hoeveelheid.
- Verwarm de pot voor met kokend water.
- Kies voor passende thee-accessoires (een zeef is altijd goed want thee houdt van ruimte, maar een klein ei kan voor fijne thee ook)
- Laat voor groene en witte thee het water afkoelen tot ca. 75 graden. Dat is een minuut of vier wachten maar een thee thermometer kan ook handig zijn. Er bestaan ook waterkokers die bij 75 graden stoppen. Wij zijn geen enorme fans. Water eerst koken geeft een lekkerder resultaat. Ongeduldig? Voeg dan liever een scheutje koud water toe aan je gekookte water.
- Zacht water uit een fles geeft een goed resultaat maar is minder duurzaam. Heb je hard water in jouw woonplaats? Dan kan je je water ook eerst filteren met een waterfilter. Dit is ook beter voor je waterkoker.
- Laat lang genoeg trekken. Losse thee heeft tijd nodig om smaak en kleur te geven in tegenstelling tot zakjes thee waar dat heel snel gaat. Geduld is belangrijk. Doorgaans is 4/5 minuten voor thee voldoende. Groene en witte thee worden na 4 minuten soms wat bitter. kruiden thee mag juist weer iets langer.
- Of je voor een kop of glas kiest maakt wat ons betreft niets uit. Porselein drinkt lekker maar in glas kun je de thee weer mooier zien. Een pot met een ingebouwde zeef is ook handig. Spoel deze wel tussendoor goed om.
1 Kop Thee (±250 ml)
Groene thee: 1-2 gram (½-1 theelepel), 70-80°C, 2-3 minuten trekken
Zwarte thee: 1,5-2 gram (½-1 theelepel), 90-100°C, 3-5 minuten trekken
Witte thee: 1,5-2 gram (1 theelepel), 75-85°C, 4-5 minuten trekken
Pu Erh thee: 2-3 gram (1 theelepel), 95-100°C, 3-5 minuten trekken
Kruidenmelange: 1,5-2 gram (½-1 theelepel), 90-100°C, 5-7 minuten trekken
1 Kan Thee (±1 liter)
Groene thee: 5-7 gram (2-3 theelepels), 70-80°C, 2-3 minuten trekken
Zwarte thee: 5-7 gram (2-3 theelepels), 90-100°C, 3-5 minuten trekken
Witte thee: 5-7 gram (3-4 theelepels), 75-85°C, 4-5 minuten trekken
Pu Erh thee: 6-8 gram (3-4 theelepels), 95-100°C, 3-5 minuten trekken
Kruidenmelange: 5-7 gram (2-3 theelepels), 90-100°C, 5-7 minuten trekken
Geniet van je thee!